Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 large plat à gratin de 1,3 l
beurre pour le plat
500 g	de mélange de choucroute et de rave (Swiss Mix, par ex.), cuit
3	pommes de terre en robe des champs, env. 300 g, pelées, râpées à la râpe à röstis
Crumble:
75 g	de panure
2 cs	de farine
50 g	de beurre, froid, coupé en morceaux
50 g	de gruyère AOP râpé
¼ cc	de sel
½ cc	de paprika
	poivre du moulin
1 cc	de feuilles de thym

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger la choucroute et la rave avec les pommes de terre, verser dans le plat beurré.
Crumble: travailler la panure, la farine et le beurre du bout des doigts pour former une masse grumeleuse. Incorporer le gruyère, le sel, le paprika, le poivre et le thym. Répartir sur le mélange de choucroute, de raves et de pommes de terre. Cuire et gratiner 25–30 min dans la partie supérieure du four préchauffé à 200 °C.

Servir avec de la viande fumée, du rôti ou des petites saucisses.