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Sauerrüben-Sauerkraut-Gratin
  • 30min
  • Vegetarisch
Sauerrüben-Sauerkraut-Gratin

Sauerrüben-Sauerkraut-Gratin

Saison
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Sauerrüben-Sauerkraut-Gratin

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Zutaten

Beilage für 4 Personen

MengeZutaten
1 ofenfeste weite Form von 1,3 l Inhalt
Butter für die Form
500 gSwiss Mix, Sauerkraut und Sauerrüben, gemischt, gekocht
3Gschwellti, ca. 300 g, geschält, an der Röstiraffel geraffelt
Crumble:
75 gPaniermehl
2 ELMehl
50 gButter, kalt, in Stücke geschnitten
50 ggeriebener Gruyère AOP
¼ TLSalz
½ TLPaprika
Pfeffer aus der Mühle
1 TLThymianblättchen

Schnelle Winterrezepte

Zubereitung

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Rezeptinfos

Zubereitung: ca. 30 Minuten
Gratinieren: ca. 25 Minuten
  1. Sauerkraut, Sauerrüben und Gschwellti mischen, in die ausgebutterte Form verteilen.
  2. Für das Crumble Paniermehl, Mehl und Butter von Hand feinkrümelig zerreiben. Gruyère, Salz, Paprika, Pfeffer und Thymian daruntermischen. Crumble über der Sauerkraut-Sauerrüben-Kartoffelmischung verteilen. In der oberen Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten gratinieren.

Das Sauerkraut-Sauerrüben-Gratin passt ausgezeichnet zu geräuchertem Fleisch, Braten oder Würstchen.
Sauerrüben, auch Herbstrüben oder weisse Rüben genannt, werden in der Schweiz als
Räben bezeichnet.

1 Portion enthält:

Energie: 1252kJ / 299kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 30g, Eiweiss: 9g