Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
600 g	d'émincé de veau
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
200 g	de petits champignons de Paris, coupés en quatre
1	oignon, haché
env. 1,5 dl	de vin blanc ou de bouillon
180 g	de demi-crème pour sauces
	sel
	poivre
1 cs	de feuilles de sauge, finement ciselées
8 tranches	de pain toast, grillé
	sauge pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Saisir la viande dans le beurre à rôtir, ajouter les champignons et l'oignon, étuver. Mouiller avec le vin blanc ou le bouillon et la crème. Porter à ébullition. Laisser mijoter 5 min, jusqu'à légère réduction du liquide. Saler et poivrer, ajouter la sauge.
Dresser les toasts sur des assiettes, garnir de viande et de sauce. Décorer de feuilles de sauge.