Cette recette illustrée pas à pas vous montre comment faire des viennes en cage en toute simplicité. Et non, elle n'est pas réservée aux enfants.

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Vienne en cage

recipeIngredientsTitle

4 portions

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papier sulfurisé
1	abaisse rectangulaire de pâte feuilletée au beurre d'env. 320 g
8	saucisses de Vienne
1	œuf pour dorer
Sauce:
180 g	de crème acidulée ou de séré
2 cc	de curry en poudre
1 cc	de sucre ou de miel
1 pincée	de sel

Le secret des herbages suisses. À découvrir dans notre podcast:

Préparer les ingrédients. Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C). Dérouler la pâte feuilletée, la découper en 8 bandes dans la longueur.
Enrouler délicatement chaque saucisse dans une bande de pâte et disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Battre l'œuf à la fourchette.
Badigeonner la pâte et cuire 15-20 min au milieu du four chaud.
Sauce: bien mélanger la crème acidulée ou le séré et le curry en poudre, le sucre ou le miel et le sel. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Ne pas badigeonner les côtés permet à la pâte de lever uniformément.