- 35min
Vienne en cage
de saison
Cette recette illustrée étape par étape vous montre comment faire des viennes en cage en toute simplicité. Et non, elle n'est pas réservée aux enfants.
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Vienne en cage
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| papier sulfurisé | |
| 1 | abaisse rectangulaire de pâte feuilletée au beurre d'env. 320 g |
| 8 | saucisses de Vienne |
| 1 | oeuf pour dorer |
| Sauce: | |
| 180 g | de crème acidulée ou de séré |
| 2 cc | de curry en poudre |
| 1 cc | de sucre ou de miel |
| 1 pincée | de sel |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
- Préparation15min
- Cuisson20min
- Temps total35min
- Préparer les ingrédients. Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C). Dérouler la pâte feuilletée, la découper en 8 bandes dans la longueur.
- Enrouler délicatement chaque saucisse dans une bande de pâte et disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
- Battre l'oeuf à la fourchette.
- Badigeonner la pâte et cuire 15-20 min au milieu du four chaud.
- Sauce: bien mélanger la crème acidulée ou le séré et le curry en poudre, le sucre ou le miel et le sel. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Ne pas badigeonner les côtés permet à la pâte de lever uniformément.
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