Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4	œufs
4 cs	de lait
	sel
	poivre
	noix de muscade
½ bouquet	de ciboulette, hachée
1 cs	de beurre
1	cervelas, coupé en fines rondelles

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger les œufs et le lait, saler et poivrer. Ajouter la noix de muscade et la ciboulette.
Fondre le beurre dans la poêle, verser la masse aux œufs, répartir les morceaux de cervelas par-dessus. Remuer de temps en temps à l'aide d'une spatule, jusqu'à ce que les œufs commencent à coaguler. Dorer l'omelette en la maintenant légèrement humide sur le dessus.
Plier l'omelette en deux, couper en deux parts. Dresser sur des assiettes et servir sans attendre.