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Soupe de pommes de terre et saucisse fumée
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Soupe de pommes de terre et saucisse fumée

Soupe de pommes de terre et saucisse fumée

de saison
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Soupe de pommes de terre et saucisse fumée

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
300 g de pommes de terre farineuses (Bintje, p. ex.), parées et coupées en petits morceaux
1 oignon, coupé en morceaux
1 brin de romarin
beurre pour faire
revenir
sel, poivre
noix de muscade
7 dl de bouillon
1 dl de crème
2-4 paires de petites saucisses fumées
romarin, haché, pour décorer

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

préparation: env. 30 min
  1. Faire revenir les pommes de terre, l'oignon et le romarin dans le beurre. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Mouiller avec le bouillon et la crème. Cuire 15-20 min à petit feu et à couvert.
  2. Ôter le romarin, passer le potage au mixer. Réchauffer les saucisses env. 5 min dans la soupe.
  3. Servir la soupe et les saucisses dans des assiettes creuses. Garnir de romarin.
Énergie: 5230kJ / 1249kcal, lipides: 106g, glucides: 16g, protéines: 60g

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