Ingrédients

6 portions

Quantité	Ingrédients
1 - 2 petites	betteraves rouges (env. 300 g), parées et coupées en rondelles de 2-3 mm d'épaisseur
2 cc	de sucre brut
2 cs	de vinaigre balsamique
2 - 3 cs	de bouillon de légumes
	un peu de sel
	poivre du moulin
2 cs	d'huile de coza ou de noix
Garniture:
	pousses de betteraves
	ciboulette

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Saupoudrer les tranches de betterave de sucre, arroser d'un filet de vinaigre et de bouillon et cuire 5-10 min à couvert, assaisonner.
Répartir les rondelles de betterave sur des assiettes préchauffées, arroser d'un filet d'huile, décorer et servir sans attendre.

Préparer les betteraves ½ journée à l'avance et réchauffer juste avant de servir.