Avec du mascarpone, des œufs, des biscuits et du café, le tiramisu est le roi des desserts! Pour le réussir, suivez notre recette illustrée pas à pas.

Imprimer

Tiramisu

Imprimer

Ingrédients

Pour 6 personnes

Quantité	Ingrédients
1 moule d'env. 20×30 cm
4	jaunes d'oeufs
160 g	de sucre
2 cs	d'eau chaude
500 g	de mascarpone suisse
4	blancs d'oeufs battus en neige
3 dl	de café fort (expresso, p. ex.)
2 cs	de sucre
2 cs	d'amaretto (facultatif)
200 g	de biscuits à la cuillère
2 - 3 cs	de cacao en poudre

Préparer tous les ingrédients. Battre les jaunes d'oeufs, le sucre et l'eau chaude en mousse jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le mascarpone.
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs en neige.
Mélanger le café, le sucre et évent. l'amaretto, verser dans une assiette creuse. Tremper brièvement la moitié des biscuits dans le mélange. Disposer immédiatement dans le plat.
Couvrir avec la moitié du mélange au mascarpone. Répéter l'opération avec le reste des biscuits et du mascarpone. Couvrir et réserver le tiramisu au moins 4 h au réfrigérateur.
Saupoudrer de cacao juste avant de servir.

Que peut faire le lait condense? Voici nos conseils et nos faits.