Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Marinade:
2 cs	de vinaigre balsamique
2 cs	de vin rouge
1 cc	de miel
1 gousse	d'ail, pressée
2 cs	de crème à rôtir poivre du moulin
4	médaillons de bœuf (env. 150 g pièce)
75 g	de gros sel
½ cs	de romarin haché
1 cs	d'origan haché
½ cs	de feuilles de thym
½ - 1 cc	de fleurs de lavande
	lavan de pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Marinade: mélanger tous les ingrédients. En badigeonner les médaillons, laisser mariner 2-4 heures au réfrigé-rateur à couvert. Sortir 30 min avant de les griller.
Moudre finement le sel avec le romarin, l'origan et le thym au mixer ou au -pilon. Ajouter la lavande, moudre à nouveau, réserver.
Egoutter les médaillons, réserver la marinade. Saisir env. 4 min de chaque côté à feu vif. Relever la grille et griller 5-8 min les morceaux en les tournant 1-2 fois et en les badigeonnant plusieurs fois de marinade.
Dresser les médaillons sur des assiettes préchauffées, parsemer de sel de -lavande et décorer.

Servir avec des salades, du pain pita ou du pain à l'ail.