Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
600 g	de haricots nains, parés
200 g	de tomates cerises, coupées en quatre
1	salametti (env. 70 g), coupé en rondelles
Vinaigrette:
2 - 3 cs	de petites pâtes alphabet
½ cc	de moutarde
3 cs	de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre balsamique
4 - 5 cs	d'huile de colza
1	échalote, coupée en fines lanières
1 petite gousse	d'ail, pressée
2 cc	de sarriette
¾ de cc	de sel
	poivre du moulin

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les haricots al dente env. 15 min à l'eau salée, égoutter et couper en morceaux.
Vinaigrette: cuire les pâtes al dente 8-10 min à l'eau salée, égoutter. Mélanger la moutarde, le vinaigre et l'huile. Ajouter l'échalote, l'ail, la sarriette et les pâtes, assaisonner.
Mélanger les haricots, les tomates et le salametti avec la vinaigrette, dresser dans un saladier ou dans des assiettes creuses.