- 25min
- Veggie
Salade de tomates au maïs et popcorn au curry
de saison
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Salade de tomates au maïs et popcorn au curry
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 2 épis de maïs | |
| 3 dl de bouillon de légumes | |
| 600 g de tomates charnues (coeur de boeuf, p. ex.), parées et coupées en rondelles | |
| popcorn: | |
| ½ cs de beurre | |
| 1 - 2 cc de curry doux | |
| 30 g de popcorn salé | |
| sauce: | |
| 1 cs du bouillon de cuisson du maïs | |
| 2 cs de vinaigre de vin rouge | |
| 3 - 4 cs d'huile de colza | |
| 1 échalote, finement hachée | |
| 1 gousse d'ail, pressée | |
| ½ cc de sucre | |
| 1 cs de basilic, ciselé | |
| ½ cs d'origan, haché | |
| sel | |
| poivre du moulin | |
| basilic et origan pour décorer | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
préparation: env. 25 min
- Egrainer les épis de maïs. Cuire le maïs 15-20 min dans le bouillon. Réserver 1 cs de bouillon pour la sauce.
- Popcorn: fondre le beurre dans une cocotte. Ajouter le curry, étuver. Ajouter le popcorn, faire revenir 1-2 min, réserver.
- Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
- Mettre les tomates et le maïs dans un saladier, mélanger avec la sauce, verser le popcorn par-dessus.
Servir avec des pommes de terre au four, garnies de crème acidulée, ou des grillades et du pain croustillant.
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