Ingrédients

6 portions

Quantité	Ingrédients
Piments:
4 cs	de sucre
1 dl	de bouillon de légumes, bouillant
2 - 3	piments rouges, coupés en rondelles, épépinés (facultatif)
2 cs	de beurre
6 petits	fromages de chèvre frais, env. 40 g pièce

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Caraméliser le sucre dans une poêle en acier chromé. Éteindre le caramel avec le bouillon, remuer soigneusement. Ajouter les piments, mijoter sur feu doux jusqu'à obtention d'une consistance sirupeuse. Incorporer le beurre, chauffer sans bouillir.
Dresser les fromages sur des assiettes. Parsemer de piments caramélisés encore chauds, décorer.

Les piments épépinés sont moins forts.