Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce:
1 bouquet	de persil
½ bouquet	de basilic
1 bouquet	de ciboulette
0,5 - 1 gousse	d'ail
1 cc	de jus de citron
2 cs	de crème à café
3 cs	de Sbrinz AOP râpé
	sel, poivre du moulin
4	pains sandwich (bis ou complets)
2	gendarmes, pelés (facultatif)
1	carotte parée, coupée en 4 bâtonnets
½	colrave paré, coupé en bâtonnets de 1 cm de large
½ morceau	de concombre coupé en longs bâtonnets de 1 cm de large

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: hacher finement le persil, le basilic, la ciboulette et l'ail, mélanger avec le jus de citron, la crème à café et le Sbrinz, assaisonner.
Couper les extrémités de chaque pain. Ôter la mie à l'aide du manche d'une spatule en bois. Garnir d'un peu de sauce. Glisser ½ gendarme et quelques bâtonnets de légumes dans chaque pain. Envelopper dans du papier d'alu ou des sachets sandwich, réserver au frais jusqu'au moment de l'emporter.

Croûtons: couper la mie évidée en dés, rôtir dans un peu de beurre, parsemer sur une salade.