Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Sauce:
1 Bund	Petersilie
½ Bund	Basilikum
1 Bund	Schnittlauch
½ - 1	Knoblauchzehe
1 TL	Zitronensaft
2 EL	Kaffeerahm
3 EL	geriebener Sbrinz AOP
	Salz, Pfeffer
4	Hot-Dog-Brötli (Ruch oder Vollkorn)
2	Landjäger, nach Belieben geschält
1	Rüebli, gerüstet, längs geviertelt
½	Kohlrabi, gerüstet, in 1 cm breite Stängelchen geschnitten
½	Salatgurke, längs in 1 cm breite Stängelchen geschnitten

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Für die Sauce Petersilie, Basilikum, Schnittlauch und Knoblauch fein hacken, mit Zitronensaft, Kaffeerahm und Sbrinz mischen, würzen.
Von jedem Brötli beidseitig den Anschnitt wegschneiden. Mit dem Stiel einer Holzkelle aushöhlen. Je etwas Sauce hineingeben. Je ½ Landjäger und etwas Gemüse in die Brötli stecken. In Folie oder Picknick-Papier wickeln, bis zum Mitnehmen kühl lagern.

Ausgehöhltes Brot würfeln, in etwas Butter rösten, über einen Salat streuen.