Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
Riz au fenouil:
3 - 3,5 dl	de bouillon
140 g	de riz long grain
400 g	de fenouil, paré et coupé en morceaux
Poisson:
2	filets de poisson (truite, par ex.)
	sel
	poivre au citron
2 - 3 cs	d'amandes effilées
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
	fanes de fenouil pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Riz porter le bouillon à ébullition. Ajouter le riz et le fenouil. Laisser mijoter 20 min à petit feu. Ajouter du bouillon si nécessaire.
Poisson: saler et poivrer les filets. Dorer les amandes dans le beurre à rôtir. Dresser sur des assiettes. Dans la même poêle, dorer les filets des deux côtés (3-5 min en tout), dans le beurre à rôtir.
Dresser le poisson et le riz sur des assiettes. Décorer d'amandes effilées et de fanes de fenouil.