Ingrédients

12 pièces

Quantité	Ingrédients
emporte-pièce de 10 cm de Ø
1 plaque à muffins à 12 trous
Pâte:
200 g	de farine
2 pincées	de sel
2 - 3 cs	de sucre
100 g	de beurre, froid
1	œuf
2 - 3 cs	de lait ou d'eau
Garniture:
1	œuf
80 g	de beurre, fondu
0,5 dl	d'eau
175 g	de sucre brut
¼ cc	de vanille en poudre
75 g	de raisins secs
50 g	de noix, grossièrement hachées
	sucre glace pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger la farine, le sel et le sucre. Incorporer le beurre et travailler du bout des doigts jusqu'à obtention d'une masse grumeleuse. Former une fontaine. Y verser l'œuf et le lait ou l'eau. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène, sans pétrir. Former une boule et recouvrir de film alimentaire. Réserver 30 min au frais.
Garniture: mélanger tous les ingrédients. Réserver 10-20 min au frais.
Abaisser la pâte sur un plan légèrement fariné. Découper des rondelles de 10 cm de Ø. Placer dans les trous de la plaque à muffins. Remuer brièvement la garniture et répartir dans les trous. Réserver à nouveau au frais pendant que le four chauffe.
Cuire 15-20 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 220 °C. Laisser refroidir.
Démouler les tartelettes. Saupoudrer de sucre glace.