Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
40 g	de blé Ebly
1 gousse	d'ail, pressée
	beure pour faire revenir
½	poireau, coupé en rondelles
5 dl	de bouillon
1 dl	de crème
	sel
	poivre
1 cs	de persil plat, haché
40 g	de viande séchée des Grisons, coupée en petits dés

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir le blé et l'ail dans le beurre. Ajouter le poireau, étuver. Mouiller avec le bouillon, laisser mijoter 10-15 min à couvert.
Affiner avec la crème, saler, poivrer et agrémenter de persil.
Dresser le velouté dans des assiettes creuses et parsemer de viande séchée des Grisons.