Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4 brochettes en bois
papier sulfurisé pour la plaque
12 tranches	de baguette, 1-1.5 cm d'épaisseur
Garniture:
75 g	de mozzarella suisse, coupée en 4 tranches
1 cc	d'origan, finement haché
	sel
	un peu de piment rouge séché
2 cs	de pesto genovese
½	carotte, env. 50 g, parée, râpée finement en julienne, mélanger avec
1 cc	de crème à rôtir
4 cs	de sauce tomate en pot
30 g	de gruyère AOP, coupé en bâtonnets
	poivre du moulin
4 brins	de romarin
Vinaigrette:
½ cs	de vinaigre balsamique
2 cs	d'huile de colza
0,5 gousse	d'ail, pressée
	sel
	poivre du moulin
Salade:
1 - 2 poignées	de salade mélangée (dent-de-lion, épinards et roquette, par ex.), parée

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Embrocher 3 tranches de baguette par brochette et déposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Garnir une tranche de mozzarella, d'origan, de sel et de piment, une de pesto et de carotte, et une de sauce tomate, de fromage, de poivre et de romarin. Griller 5-6 min au milieu du four préchauffé à 220°C.
Vinaigrette: mélanger tous les ingrédients.
Répartir la salade dans de petits bols, arroser d'un filet de vinaigrette. Servir immédiatement avec les brochettes.