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Bouillon de légumes et quenelles de viande hachée

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 l	de bouillon corsé
100 g	de poireau, coupé en julienne
125 g	de carottes, coupées en julienne
250 g	de quenelles en boîte
	sel
	poivre
2 - 3 cs	de persil plat, haché

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter le bouillon à ébullition, ajouter le poireau et les carottes, cuire al dente.
Ajouter les Brätkügeli et laisser mijoter 5-10 min à petit feu.
Saler et poivrer, ajouter le persil.
Dresser dans des assiettes ou des bols.

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