Ingrédients

6 portions

Quantité	Ingrédients
1	fromage à pâte molle (camembert suisse, par ex.), 250 g
Tartare de figues:
6	figues séchées, coupées en petits dés
2 cs	d'abricots secs, coupés en petits dés
1 cs	de Cognac ou de jus de pomme
4 cs	de jus de pomme
	quelques gouttes de jus de citron
Garniture:
2 cs	de pistaches, finement hachées
1 - 2	poires mures, coupées en quartiers

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Tartare: mélanger tous les ingrédients, laisser reposer 1 à 2 heures à couvert.
Couper le fromage en 6 parts, disposer sur des assiettes avec le tartare, décorer.

PRÉPARATION À L'AVANCE Préparer le tartare 1 à 2 jours à l'avance, le conserver au réfrigérateur, à couvert. Laisser prendre la température ambiante juste avant de servir.