- 20min
Steaks hachés aux châtaignes
de saison
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Steaks hachés aux châtaignes
Ingrédients
Pour 2 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 200 g de viande hachée | |
| 100 g de châtaignes rôties, du marchand, pelées et finement hachées à la main ou au robot | |
| ½ échalote, finement hachée | |
| 1 cs de persil, finement haché | |
| 1 cs de confiture d'airelles | |
| 1 cc de sel | |
| poivre du moulin | |
| beurre à rôtir ou crème à rôtir | |
| décoration: | |
| 1 cs de confiture d'airelles | |
| un peu de persil | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
Préparation: env. 20 min
- Pétrir tous les ingrédients ensemble à la main. Avec les mains mouillées, former 4 petits steaks ronds.
- Saisir les steaks 1-2 min dans du beurre à rôtir, dorer encore 4-5 min. Dresser sur des assiettes, décorer.
Remplacer la confiture d'airelles par de la sauce Cumberland ou de la confiture de raisinets.
Remplacer les châtaignes rôties par des châtaignes congelées. Dégeler et râper avec la râpe à bircher.
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