![Cake à la Guinness](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/guinness-cake-2007x2560.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/guinness-cake-2007x2560.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/guinness-cake-2007x2560.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/guinness-cake-2007x2560.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/guinness-cake-2007x2560.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/guinness-cake-2007x2560.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/guinness-cake-2007x2560.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/guinness-cake-2007x2560.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/guinness-cake-2007x2560.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/guinness-cake-2007x2560.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/guinness-cake-2007x2560.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/guinness-cake-2007x2560.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/guinness-cake-2007x2560.jpg 2592w)
- 2h20min
- Veggie
Cake à la Guinness
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Cake à la Guinness
Ingrédients
Autre moule?Autre moule?
moule à cake de 32 cm
12 pièces
Quantité | Ingrédients |
---|---|
papier sulfurisé | |
225 g | de beurre, ramolli |
225 g | de sucre brun |
4 | œufs |
275 g | de farine |
¼ cc | de noix de muscade en poudre |
½ cc | de clou de girofle en poudre |
1 cc | de cannelle |
50 g | d'orange confite |
50 g | de citron confit |
100 g | de cerises confites, hachées |
450 g | de raisins secs |
100 g | de noix, hachées |
0,5 dl | de Guinness |
1 dl | de Guinness |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation20min
- Cuisson2h
- Temps total2h20min
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- Pâte: travailler le beurre en pommade jusqu'à formation de petites pointes. Incorporer le sucre et les œufs et remuer jusqu'au blanchiment de la masse. Mélanger la farine et les épices, tamiser dans la masse et remuer.
- Incorporer les fruits confits, les raisins secs, les noix et 0,5 dl de Guinness à la pâte.
- Disposer la pâte dans le moule à cake chemisé de papier sulfurisé et lisser.
- Cuire 1 heure au milieu du four préchauffé à 160 °C. Réduire la température à 150 °C et poursuivre la cuisson pendant 1 heure.
- Laisser refroidir le cake. Piquer le fond à l'aide d'une fine aiguille à tricoter et arroser de 1 dl de Guinness. Servir sans attendre ou placer au réfrigérateur emballé dans du papier d'aluminium (durée de conservation: 1 semaine au maximum).
- Couper en tranches et disposer sur des assiettes. Déguster avec une Guinness.
La Guinness est une bière brune irlandaise. On en trouve dans les commerces de boissons et dans les grandes surfaces.
Le goût et la consistance du cake se modifient si on le conserve au réfrigérateur. Testez par vous-même.
Vidéo
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