Flammekueche (tarte flambée) aux carottes et aux lardons avec séré

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Ingrédients

Pour 2-3 personnes

Quantité	Ingrédients
beurre pour la plaque
1 abaisse carrée de pâte à pizza d'env. 25×36 cm (env. 400 g)
Garniture:
150 g de séré
75 g de Gruyère AOP râpé
1-2 carottes (env. 150 g) coupées en julienne
1 oignon coupé en deux puis en julienne
50 g de tranches de lard coupées en lanières
1 cc de thym effeuillé
sel
poivre du moulin

Fruits et légumes de saison

Disposer la pâte sur la plaque beurrée.
Tartiner la pâte de séré. Répartir le Gruyère, les carottes, l'oignon et le lard par-dessus, assaisonner. Cuire 10-15 min au milieu du four préchauffé à 240° C.

Servir avec une salade mêlée.
Variante végétarienne: renoncer au lard, le remplacer par des champignons de Paris finement émincés.