- 30min
Rüebli-Speck-Flammkuchen mit Quark
Saison
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Rüebli-Speck-Flammkuchen mit Quark
Zutaten
Für 2-3 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Butter für das Blech | |
| 1 rechteckig ausgewallter Pizzateig, ca. 25x36 cm, ca. 400 g | |
| Belag: | |
| 150 g Quark | |
| 75 g geriebener Gruyère AOP | |
| 1-2 Rüebli, ca. 150 g, in feine Streifen (Juliennes) gehobelt | |
| 1 Zwiebel, halbiert, in feine Streifen geschnitten | |
| 50 g Specktranchen, in Streifen geschnitten | |
| 1 TL Thymian, Blättchen abgezupft | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
- Den Teig aufs bebutterte Blech legen.
- Quark auf dem Teig verstreichen. Gruyère, Rüebli, Zwiebeln und Speck darüber verteilen, würzen. In der Mitte des auf 240 °C vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten backen.
Dazu passt gemischter Salat.
Vegetarier lassen den Speck weg oder ersetzen ihn durch fein geschnittene Champignons.
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