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Burek (feuilleté au fromage frais)
  • 30min
  • Veggie
Burek (feuilleté au fromage frais)

Burek (feuilleté au fromage frais)

de saison
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Burek (feuilleté au fromage frais)

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Ingrédients

Pour 1 moule à charnière de 24 cm de Ø
Pour 10 pièces
QuantitéIngrédients
papier sulfurisé
beurre pour le moule
farine pour abaisser la pâte
farce:
100 g de demi-crème acidulée
3 jaunes d'oeufs
200 g de fromage frais (type féta), émietté
3 blancs d'oeufs, en neige ferme
sel
poivre
375 g de pâte feuilletée
15 g de beurre liquide, refroidi

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation30min
  • Temps total30min
  1. Farce: mélanger la crème acidulée, les jaunes d'oeufs et le fromage frais. Incorporer délicatement les blancs en neige, assaisonner.
  2. Garnir le moule de papier sulfurisé, beurrer et fariner les bords. Couper la pâte feuilletée en 3 parts de 125 g chacune. Abaisser chaque part en rond, de façon à former 3 disques de 25 à 26 cm de x (la pâte rétrécit un peu à la cuisson). Déposer le premier disque de pâte au fond, garnir avec la moitié de la farce. Déposer le deuxième disque, répartir la seconde moitié de la farce. Badigeonner le troisième disque de beurre, déposer sur le gâteau.
  3. Cuire 25-30 min au milieu du four préchauffé à 200 °C.

Le fromage frais suisse type féta, au lait de vache, est disponible chez Coop (Ilios).

Énergie: 1080kJ / 258kcal, lipides: 21g, glucides: 12g, protéines: 7g