Hol dir deine Ferienerinnerungen in die Küche mit diesem knusprig cremigen Burek aus Blätterteig und mit einer Füllung aus Frischkäse. Dazu passt Salat.

Zubereiten: 30min
Kochen/Backen: 30min
Auf dem Tisch in: 1h

1 Stück enthält:

Energie: 1080kJ / 258kcal, Fett: 21g, Kohlenhydrate: 12g, Eiweiss: 7g

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Burek (Blätterteigtorte mit Frischkäse)

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Zutaten

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Springform 24 cm Ø

10 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Butter für die Form
Mehl zum Auswallen
Füllung:
100 g	saurer Halbrahm
3	Eigelb
200 g	Schweizer Salatkäse*, zerbröckelt
3	Eiweiss, steif geschlagen
	Salz
	Pfeffer
375 g	Blätterteig
15 g	flüssige Butter, ausgekühlt

Picky Eating? Das sagt der Psychologe:

Füllung: Halbrahm, Eigelb und Käse verrühren. Eiweiss darunter ziehen, würzen.
Springformboden mit Backpapier auslegen, Rand bebuttern und bemehlen. Blätterteig in 3 Portionen à 125 g teilen. Jede Portion zu einem Rondell von 25 - 26 cm Ø (Teig zieht sich etwas zusammen) auswallen. Erstes Rondell in die Form legen, die Hälfte der Füllung darauf giessen. Zweites Rondell darauf legen. Zweite Hälfte der Füllung darauf giessen. Drittes Rondell mit flüssiger Butter bepinseln und auf den Kuchen legen.
In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen.

*Salatkäse ist eine Alternative zu Feta und wird meist aus Kuhmilch hergestellt. Du findest ihn im Handel als Salatkäse, Hirtenkäse oder unter Marken wie Ilios.