- 30min
Escalopes sauce à la crème et au curry
de saison
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Escalopes sauce à la crème et au curry
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 4 escalopes de veau, env. 400 g (rumsteck, par ex.) | |
| beurre à rôtir | |
| sel | |
| poivre | |
| sauce | |
| 1 oignon, finement haché | |
| 1 cs de beurre | |
| 1 cs de curry | |
| 1 dl de bouillon de légumes | |
| 1,8 dl de demi-crème pour sauces | |
| sel | |
| poivre du moulin |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
- Préparation30min
- Temps total30min
- Rôtir les escalopes des 2 côtés dans le beurre à rôtir, sortir de la poêle, assaisonner.
- Dans la même poêle, faire suer l'oignon dans le beurre. Ajouter le curry. Mouiller avec le bouillon, réduire un peu. Incorporer la crème. Porter à ébullition et assaisonner. Remettre les escalopes dans la sauce, chauffer brièvement, terminer la cuisson sans porter à ébulition.
Servir avec des nouilles, du riz et des légumes ou de la salade.
Remplacer le veau par du porc ou du poulet.
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