Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4	escalopes de veau, env. 400 g (rumsteck, par ex.)
	beurre à rôtir
	sel
	poivre
Sauce:
1	oignon, finement haché
1 cs	de beurre
1 cs	de curry
1 dl	de bouillon de légumes
1,8 dl	de demi-crème pour sauces
	sel
	poivre du moulin

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Rôtir les escalopes des 2 côtés dans le beurre à rôtir, sortir de la poêle, assaisonner.
Dans la même poêle, faire suer l'oignon dans le beurre. Ajouter le curry. Mouiller avec le bouillon, réduire un peu. Incorporer la crème. Porter à ébullition et assaisonner. Remettre les escalopes dans la sauce, chauffer brièvement, terminer la cuisson sans porter à ébulition.

Servir avec des nouilles, du riz et des légumes ou de la salade. Remplacer le veau par du porc ou du poulet.