- 1h55min
Goulash
de saison
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Goulash
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 500 g | de ragoût de boeuf, coupé en dés de 2-3 cm de côté |
| beurre à rôtir ou crème à rôtir | |
| 1 | oignon, haché |
| 1 - 2 gousses | d'ail, émincées |
| 500 g | de tomates charnues, coupées en dés |
| 2 cs | de concentré de tomate |
| 3 dl | de bouillon |
| sel, poivre | |
| 1 - 2 cc | de paprika |
| 2 - 3 cs | d'herbes hachées (origan, marjolaine, basilic, par ex.) |
| 600 g | de petites pommes de terre fermes à la cuisson, coupées en deux |
| 200 g | de carottes, coupées en rondelles |
| 100 g | de céleri, coupé en dés |
| herbes aromatiques pour décorer (origan, par ex.) |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
- Préparation25min
- Cuisson1h30min
- Temps total1h55min
- Saisir la viande uniformément dans le beurre à rôtir. Ajouter l'oignon, les tomates et le concentré de tomate. Mouiller avec le bouillon, assaisonner. Porter brièvement à ébullition. Braiser 1h30 à 2h à petit feu et à couvert.
- Ajouter les pommes de terre, les carottes et le céleri pour les 20-30 dernières min.
- Dresser dans des assiettes creuses et décorer d'herbes aromatiques.
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