- 1h 55min
Goulash
de saison
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Goulash
Ingrédients
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 500 g de ragoût de boeuf, coupé en dés de 2-3 cm de côté | |
| beurre à rôtir ou crème à rôtir | |
| 1 oignon, haché | |
| 1-2 gousses d'ail, émincées | |
| 500 g de tomates charnues, coupées en dés | |
| 2 cs de concentré de tomate | |
| 3 dl de bouillon | |
| sel, poivre | |
| 1-2 cc de paprika | |
| 2-3 cs d'herbes hachées (origan, marjolaine, basilic, par ex.) | |
| 600 g de petites pommes de terre fermes à la cuisson, coupées en deux | |
| 200 g de carottes, coupées en rondelles | |
| 100 g de céleri, coupé en dés | |
| herbes aromatiques pour décorer (origan, par ex.) |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
- Préparation25min
- Cuisson1h 30min
- Temps total1h 55min
- Saisir la viande uniformément dans le beurre à rôtir. Ajouter l'oignon, les tomates et le concentré de tomate. Mouiller avec le bouillon, assaisonner. Porter brièvement à ébullition. Braiser 1h30 à 2h à petit feu et à couvert.
- Ajouter les pommes de terre, les carottes et le céleri pour les 20-30 dernières min.
- Dresser dans des assiettes creuses et décorer d'herbes aromatiques.
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