Les crostini, ces tranches de baguette garnies selon nos envies, se dégustent à l'apéritif ou en entrée. Ici, une variante d'automne à essayer sans tarder.

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Crostini à la courge

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Ingrédients

6 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
Garniture:
150 g	de courge (butternut, potimarron, par ex.), parée
100 g	de gruyère AOP, râpé
1	jaune d'œuf
1 petite gousse	d'ail, pressée
1 cs	de persil, haché
1 pincée	de curry
	sel
	poivre
env. 150 g	de baguette, coupée en tranches
1 - 2 cs	de graines de courge

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Garniture: râper la courge finement. Mélanger avec le gruyère, le jaune d'œuf, l'ail, le persil et le curry, assaisonner. Tartiner les tranches de baguette, disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Parsemer de graines de courge.
Cuire env. 10 min au milieu du four préchauffé à 220 °C. Servir chaud.

PRÉPARATION À L'AVANCE
Préparer la garniture 2-3 heures à l'avance sans mettre le gruyère et le sel. Couvrir et réserver au réfrigérateur. Mélanger avec le fromage et saler juste avant de mettre au four.

Saveur, préparation: tout savoir sur les différentes variétés de courges.