Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4-8 brochettes
Crème à la lavande:
6 - 7 dl	de lait
3 cs	de lavande séchée
1 cs	de fécule de maïs
3 cs	de sucre
2	œufs
Brochettes:
50 g	de chocolat blanc
500 g	de fraises
	lavande fraîche, non traitée pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Crème: porter à ébullition 6 dl de lait avec la lavande. Couvrir et laisser infuser 10-15 min. Filtrer et compléter avec le reste de lait si nécessaire. Laisser refroidir.
Verser le lait à la lavande, la fécule de maïs, le sucre et les œufs dans une grande casserole, bien mélanger. Porter à ébullition en remuant constamment. Laisser refroidir complètement à couvert. Avant de servir, bien mélanger au fouet. Verser dans des coupes à dessert.
Brochettes: faire fondre lentement le chocolat. Y plonger les pointes des fraises. Réserver 5 min au frais. Piquer les fraises sur les brochettes. Décorer la crème avec la lavande fraîche.

On trouve de la lavande séchée comestible en pharmacie et dans les drogueries.