- 30min
- Veggie
Crostini à la crème aux oeufs
de saison
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Crostini à la crème aux oeufs
Ingrédients
Entrée pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| Crostinis: | |
| 4 oeufs | |
| 60 g de crème acidulée | |
| sel | |
| poivre | |
| 4 tranches de pain toast | |
| beurre pour tartiner | |
| 2 poignées de cresson | |
| quelques fleurs comestibles (pensées ou pâquerettes, p. ex.) un peu de vinaigre balsamique rouge | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
- Préparation30min
- Temps total30min
- Cuire les oeufs 8-10 min dans l'eau, laisser refroidir. Décalotter les oeufs à l'aide d'un coupe-oeuf ou d'un couteau. Évider soigneusement à l'aide d'une cuillère à café. Rincer les coquilles vides à l'eau courante, réserver.
- Hacher grossièrement les oeufs. Mélanger avec la crème acidulée et assaisonner.
- Toaster le pain. Couper les tranches en diagonale. Beurrer. Tartiner d'oeufs.
- Dresser les canapés sur des assiettes. Tapoter légèrement le bas des coquilles afin qu'elles tiennent debout sur les assiettes. Garnir de cresson et de fleurs, arroser de quelques gouttes de vinaigre.
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