Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Salade de pommes de terre:
80 g	de pommes de terre à raclette
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
1 brin	de romarin
	sel
Sauce:
1½ cc	de moutarde
	sel
	poivre
	un peu de romarin, haché
4 cs	de vinaigre
6 cs	d'huile de colza
1 cc	de miel de romarin
150 g	de rosbif, coupé en tranches
150 g	de cresson de fontaine
1 bouquet	de radis, coupés en rondelles

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Salade: laver les pommes de terre et les peler (facultatif). Laisser les petites entières, couper les plus grosses en morceaux de taille égale. Etuver 10-15 min à couvert à petit feu. Ajouter le romarin. Oter le couvercle et dorer 15-20 min à feu moyen en remuant fréquemment. Saler. Laisser refroidir légèrement.
Sauce: mélanger tous les ingrédients. Ajouter les pommes de terre, mélanger.
Dresser la salade dans des assiettes, garnir de rosbif, de cresson et de radis. Verser le reste de sauce en filet sur la garniture.

Le miel de romarin est en vente dans les magasins de produits diététiques ou dans les épiceries fines. Vous pouvez le remplacer par du miel neutre ou un peu de sucre.

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