- 30min
- Veggie
Soupe de choucroute
La choucroute autrement: cette délicieuse soupe de choucroute à la crème est un plat rapide et réconfortant, idéal pour les froides journées d'hiver.
- Préparation: 10min
- Cuisson: 20min
- Temps total: 30min
Par portion:
Énergie: 808kJ / 193kcal, lipides: 13g, glucides: 13g, protéines: 4g
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Soupe de choucroute
Ingrédients
4 portions
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 300 g | de choucroute crue |
| 200 g | de pommes de terre farineuses coupées en morceaux |
| 1 | oignon coupé en morceaux |
| 2 - 3 cm | de gingembre pelé, coupé en morceaux (facultatif) |
| beurre pour faire revenir | |
| 9 dl | de bouillon |
| sel, poivre | |
| 1 dl | de crème fouettée |
| micropousses pour décorer |
Le secret des herbages suisses. À découvrir dans notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation10min
- Cuisson20min
- Temps total30min
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- Faire revenir la choucroute, les pommes de terre, l'oignon et le gingembre dans le beurre. Mouiller avec le bouillon et cuire 20 min à feu doux.
- Réserver un peu de choucroute pour décorer. Mixer le reste de la soupe, saler et poivrer.
- Incorporer la crème et servir dans des assiettes ou des bols. Parsemer de micropousses.
Des questions?
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