- 15min
Oeufs brouillés aux lardons et salade de rampon
de saison
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Oeufs brouillés aux lardons et salade de rampon
Ingrédients
Pour 2 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 2 poignées de rampon, env. 120 g | |
| sauce | |
| 1 cs de vinaigre aux herbes | |
| 2 cs d'huile de colza | |
| 1 cs de lait | |
| sel | |
| poivre du moulin | |
| oeufs brouillés | |
| 50 g de lardons | |
| 1 gousse d'ail, pressée | |
| 4 oeufs | |
| 3 cs de lait | |
| sel | |
| poivre du moulin |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
- Préparation15min
- Temps total15min
- Répartir le rampon dans des assiettes.
- Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner. Verser en filet sur la salade juste avant de servir.
- Oeufs brouillés: griller les lardons et l'ail dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
- Mélanger les oeufs et le lait, saler et poivrer. Verser dans la poêle sur les lardons. Brouiller à l'aide d'une spatule. Répartir sur la salade.
Servir avec des Grissini, des crackers ou du pain complet.
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