Ingrédients

6 portions

Quantité	Ingrédients
400 g	de choucroute crue
1	betterave cuite (env. 200 g), pelée, râpée à la râpe à röstis
½	oignon rouge, finement haché
4 - 6	abricots secs, coupés en dés
½ cc	de carvi en poudre (facultatif)
180 g	de demi-crème fraîche
	sel
	poivre du moulin
	abricots secs en dés pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger la choucroute, la betterave, l'oignon, les abricots et le carvi (facultatif). Poivrer et saler la crème.
Dresser la salade dans des petites assiettes, coiffer d'un peu de crème, décorer.

Préparation à l'avance Préparer la salade et la crème 12 heures à l'avance. Conserver séparément à couvert au réfrigérateur.