Ingrédients

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moule à tarte de 28 cm de Ø

8 pièces

Quantité	Ingrédients
env. 500 g	de choux de Bruxelles
1	pâte feuilletée au beurre abaisséen rond
Liaison:
1,5 dl	de lait
2	œufs
50 g	de gruyère AOP, râpé
	sel
	poivre
	noix de muscade
½ cc	d'anis, autant de cumin et de graines de fenouil, le tout pilé au mortier

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les choux de Bruxelles 10-15 min à l'eau salée. Égoutter et laisser refroidir. Couper en 2 les choux gros et moyens, laisser les petits entiers.
Poser la pâte sur la plaque, replier vers l'intérieur les bouts de pâte qui dépassent du bord. Piquer généreusement le fond à l'aide d'une fourchette. Répartir les choux de Bruxelles.
Liaison: mélanger tous les ingrédients et verser sur les choux.
Cuire 25-30 min au bas du four préchauffé à 200 °C.