Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat à gratin d'env. 2 l
beurre pour le plat
750 g	de pommes de terre en robe des champs, pelées, coupées en rondelles
500 g	de carottes, pelées, coupées en fines lamelles ou rondelles
50 g	de sbrinz AOP, râpé
2 cs	de pignons
Liaison:
env. 4 dl	de demi-crème
4 cs	de pesto genovese
1 cs	de fécule de maïs
	sel
	poivre du moulin

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger les pommes de terre et les carottes. Répartir dans le plat préalablement beurré. Parsemer de fromage et de pignons.
Liaison: mélanger tous les ingrédients. Verser sur les légumes. Gratiner 40-45 min au milieu du four préchauffé à 180 °C.

Préparation à l'avance: répartir les pommes de terre et les carottes dans le plat, parsemer de sbrinz et de pignons, préparer la liaison. Réserver séparément au frais à couvert. Conservation: conserver le gratin et la liaison séparément 1 jour à couvert au réfrigérateur. Servir avec de la salade ou comme accompagnement d'un plat de viande ou de poisson. Le pesto genovese est en vente dans les grandes surfaces.