Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
8	pommes de terre en robe des champs, env. 1 kg, pelées, coupées en 2 dans le sens de la longueur
4 tranches	de jambon, env. 150 g, coupées en 2
8 tranches	de fromage à raclette, env. 200 g
	crème à rôtir pour badigeonner
	quelques brins de romarin
	sel, poivre du moulin
Salade:
2 - 3	carottes, coupées en julienne
1	concombre (Nostrano), coupé en julienne
Sauce:
2 cs	de vinaigre de pomme
1 cs	de jus de pomme
2 cs	d'huile de colza
1 cc	de moutarde
	sel, poivre du moulin

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Garnir une moitié de chaque pomme de terre de jambon, de fromage et de romarin, recouvrir de l'autre moitié, attacher avec de la ficelle de cuisine. Disposer les pommes de terre dans un plat réfractaire, badigeonner de crème à rôtir, assaisonner. Cuire 15-20 min au milieu du four préchauffé à 220°C.
Salade: dresser les carottes et le concombre sur des assiettes.
Sauce: bien mélanger tous les ingrédients, assaisonner et verser en filet sur la salade.
Servir les pommes de terre avec la salade.