- 20min
Kartoffel-Croque-Monsieur
Saison
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Kartoffel-Croque-Monsieur
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 8 Gschwellti, ca. 1 kg, geschält, längs halbiert | |
| 4 Tranchen Schinken, ca. 150 g, halbiert | |
| 8 Scheiben Raclettekäse, ca. 200 g | |
| Bratcrème zum Bestreichen | |
| einige Zweiglein Rosmarin | |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
| Rüebli-Gurken-Salat: | |
| 2 - 3 Rüebli, in Streifen gehobelt | |
| 1 Gurke, Nostrano, in Streifen gehobelt | |
| Sauce: | |
| 2 EL Apfelessig | |
| 1 EL Apfelsaft | |
| 2 EL Rapsöl | |
| 1 TL Senf | |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 20 Minuten
Backen: ca. 20 Minuten
Backen: ca. 20 Minuten
- Je 1 Hälfte der Kartoffeln mit Schinken, Käse und Rosmarin belegen, 2. Kartoffelhälfte darauf legen, mit Küchenschnur binden. Kartoffeln in eine ofenfeste Form geben, mit Bratcrème bestreichen, würzen. In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen.
- Für den Salat Rüebli und Gurken auf Teller verteilen.
- Sauce: Alle Zutaten gut verrühren, würzen und über das Gemüse träufeln.
- Kartoffel-Croque-Monsieur mit dem Salat servieren.
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