Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
8 brochettes en bois
Sauce:
1	oignon, coupé en petits dés
3	petits poivrons (1 jaune, 1 rouge et 1 vert), coupés en petits dés
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
1 dl	de vin blanc ou de bouillon de bœuf
1,8 dl	de demi-crème pour sauces
	sel, poivre du moulin
Brochettes:
500 g	de bœuf, à cuisson rapide, coupé en bandes longues et fines (env. 20x3x0,4 cm)
1 cc	de cumin, haché
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
	sel, poivre du moulin

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: faire revenir l'oignon et les poivrons dans le beurre à rôtir. Mouiller avec le vin ou le bouillon, laisser réduire un peu. Incorporer la crème, chauffer, assaisonner.
Embrocher les lamelles de viande en les ondulant, parsemer de cumin. Rôtir 3-5 min uniformément dans le beurre à rôtir, assaisonner.
Dresser un peu de sauce sur les assiettes chaudes, disposer les brochettes par-dessus.

Servir avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre.