- 30min
- Veggie
Gnocchi à l'anis et aux herbes et leur peperonata
de saison
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Gnocchi à l'anis et aux herbes et leur peperonata
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| peperonata: | |
| 600 g de poivrons de différentes couleurs, coupés en lanières | |
| 2 oignons rouges, en lanières | |
| 1 - 2 gousses d'ail, émincées | |
| beurre à rôtir ou crème à rôtir | |
| 2 cs de Noilly Prat ou de bouillon de légumes | |
| env. 1 dl de bouillon de légumes | |
| sel | |
| poivre du moulin | |
| gnocchi: | |
| 600 - 800 g de gnocchi cuits | |
| beurre à rôtir ou crème à rôtir | |
| ½ cc d'anis | |
| 3 cs d'herbes mélangées (basilic, thym citron et persil plat, p. ex.), finement ciselées | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
Préparation: env. 30 min
- Peperonata: faire suer les poivrons, les oignons et l'ail dans le beurre à rôtir. Mouiller avec le Noilly Prat et le bouillon, assaisonner, réserver quelques instants au chaud.
- Faire revenir les gnocchi et l'anis dans le beurre à rôtir. Ajouter les herbes et étuver brièvement. Dresser les gnocchi sur des assiettes chaudes, garnir de peperonata.
Remplacer les gnocchi par d'autres pâtes, utiliser éventuellement des restes.
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