Pancakes et séré aux fraises

Un petit-déjeuner fait de pancakes et de séré aux fraises, c'est rapide, facile et délicieux. Le fromage blanc se marie aussi avec d'autres fruits.

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Ingrédients

Pour 4 personnes (pour env. 12 pancakes)

Quantité	Ingrédients
Pâte:
200 g	de farine
2 pincées	de sel
2 cs	de sucre
2 cc	de poudre à lever
2,5 dl	de lait
40 g	de beurre fondu
1	oeuf
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
Fraises:
500 g	de fraises
1 cs	de sucre
1 cc	de sucre vanillé
	quelques gouttes de jus de citron (facultatif)
Séré:
350 g	de séré maigre
150 g	de séré à la crème
1 cs	de sucre

Fruits et légumes de saison

Pâte: mélanger la farine, le sel, le sucre et la poudre à lever. Battre le lait, le beurre et l'oeuf, ajouter à la masse. Remuer jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Couvrir et laisser reposer 30 min à température ambiante.
Mélanger les fraises avec le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron.
Mélanger le séré et le sucre.
Faire fondre un peu de beurre à rôtir dans une poêle. Verser la pâte par portion de façon à former des pancakes de 6-8 cm de diamètre et 0,5 cm de hauteur. Dorer des deux côtés sur feu moyen, réserver au chaud.
Mélanger les fraises avec le séré ou servir séparément avec les pancakes chauds.