Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
0,8 - 1 kg	de pommes de terre, pelées, râpées à la râpe à rösti
2 - 3 cs	de crème à rôtir
1 cc	de sel
Garniture:
250 g	de séré
3 cs	de pesto genovese
16 tranches	de jambon cru, env. 100 g
Décoration:
16	olives noires, coupées en lamelles
	persil plat

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger les pommes de terre, la crème à rôtir et le sel. Disposer environ 16 portions sur la plaque chemisée de papier sulfurisé, aplatir légèrement. Cuire 15-20 min au milieu du four préchauffé à 240°C.
Garniture: mélanger le séré et le pesto. Retirer les pommes de terre du four, coiffer de jambon cru et de séré, décorer d'olives et de persil.

Remplacer le pesto genovese par du pesto rosso (à base de tomates séchées) ou par des herbes finement hachées. Utiliser des pommes déjà cuites.