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Pommes au lard
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Pommes au lard

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Ingrédients

Apéritif pour 6 personnes

QuantitéIngrédients
Cure-dents
4 - 5 pommes (Jonagold, par ex.), épépinées et coupées en 8
16 - 20 feuilles de sauge
2 brins de romarin, détachés par groupes de 2 ou 3 aiguilles
16 - 20 tranches de lard à griller, coupées en 2

Fruits et légumes de saison

Préparation

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  1. Recouvrir chaque quartier de pomme d'un brin de romarin ou d'une feuille de sauge, entourer le tout d'une demi-tranche de lard. Fixer l'ensemble à l'aide d'un cure-dents.
  2. Rôtir uniformément et par petites quantités 4-5 min à mi-couvert jusqu'à ce que le lard soit croustillant, réserver au four préchauffé à 80 °C. Servir chaud.

Par portion:

Énergie: 1030kJ / 246kcal, lipides: 20g, glucides: 15g, protéines: 3g

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