Ingrédients

6 portions

Quantité	Ingrédients
Cure-dents
4 - 5	pommes (Jonagold, par ex.), épépinées et coupées en 8
16 - 20 feuilles	de sauge
2 brins	de romarin, détachés par groupes de 2 ou 3 aiguilles
16 - 20 tranches	de lard à griller, coupées en 2

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Recouvrir chaque quartier de pomme d'un brin de romarin ou d'une feuille de sauge, entourer le tout d'une demi-tranche de lard. Fixer l'ensemble à l'aide d'un cure-dents.
Rôtir uniformément et par petites quantités 4-5 min à mi-couvert jusqu'à ce que le lard soit croustillant, réserver au four préchauffé à 80 °C. Servir chaud.