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Riz au lait au bois de santal
  • 40min
  • Veggie
Riz au lait au bois de santal

Riz au lait au bois de santal

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Riz au lait au bois de santal

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Ingrédients

Pour 4-6 personnes

QuantitéIngrédients
riz au lait:
1,5 l de lait
1 cs de bois de santal
1 pincée de sel
300 g de riz rond (Camolino, p. ex.)
1 clémentine, zeste râpé
2 cs de beurre
3 cs de sucre de canne
décoration:
3 - 4 pommes rouges, détaillées en quartiers
beurre à rôtir ou crème à rôtir
2 - 3 cs de sucre de canne

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

Préparation: env. 40 min
  1. Porter le lait à ébullition. Incorporer le sel et le bois de santal. Verser le riz tout en remuant. Cuire 30-40 minutes en remuant fréquemment. Incorporer le zeste de clémentine, le beurre et la cassonade.
  2. Dorer les quartiers de pomme dans le beurre à rôtir.
  3. Servir le risotto dans des coupes ou des assiettes préchauffées. Décorer de quartiers de pomme, saupoudrer de sucre de canne.

Le bois de santal s'achète en droguerie, au rayon diététique.

Par portion:

Énergie: 2382kJ / 569kcal, lipides: 18g, glucides: 86g, protéines: 15g

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