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Barquettes aux endives et haricots
  • 20min
  • Veggie
Barquettes aux endives et haricots

Barquettes aux endives et haricots

de saison
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Barquettes aux endives et haricots

Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
Poche à douille lisse, évent.
1-2 endives, rouges et blanches, séparer les feuilles
garniture
200 g de haricots blancs cuits (restes ou conserve)
50 g de bolets conservés dans l'huile, égouttés
1/2 gousse d'ail, pressée
1 cc de feuilles de thym
env. 4 cs de demi-crème
sel
poivre du moulin
décoration
1 oeuf dur, haché fin
feuilles de thym

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

Préparation: env. 20 min
  1. Dresser les feuilles d'endives sur un plat.
  2. Passer tous les ingrédients de la garniture au mixeur pour obtenir une purée, assaisonner. En garnir les barquettes à l'aide de la poche à douille ou d'une cuiller à soupe, décorer d'oeuf et de thym.
Énergie: 281kJ / 67kcal, lipides: 4g, glucides: 3g, protéines: 5g

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