Fondue moitié-moitié

Une fondue moitié-moitié revigore toute personne fatiguée! Voici la recette de la spécialité suisse au Gruyère et au Vacherin connue dans le monde entier.

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
3 gousses	d'ail coupées en rondelles
4 dl	de vin blanc
400 g	de Gruyère AOP râpé à la râpe à rösti
400 g	de Vacherin fribourgeois AOP râpé à la râpe à rösti
4 cc	de fécule de maïs
1 petit verre	de kirsch (facultatif)
	poivre du moulin, noix muscade, poivre de Cayenne
500 - 800 g	de pain coupé en dés

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Frotter le caquelon avec l'ail. Mélanger le vin, le fromage et la fécule de maïs. Porter à ébullition à feu moyen tout en remuant et faire fondre le fromage. Le mélange ne doit plus cuire. Arroser de kirsch, assaisonner et maintenir au chaud à feu moyen sur le réchaud.

Si les enfants participent au repas, remplacer le vin par du cidre non alcoolisé ou du jus de pomme et supprimer l'eau-de-vie.

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